2007年06月28日
あく抜き
しその葉、あく抜き
ひたすらビニールの上から塩を入れて揉む。
塩はしその量の18%ぐらいの量。
その半分をまず入れて揉み、汁が出たら捨てます。
さらに残りの塩を入れて揉み、汁は捨てます。
- by yasui
- at 21:36
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2007年06月28日
しその葉、あく抜き
ひたすらビニールの上から塩を入れて揉む。
塩はしその量の18%ぐらいの量。
その半分をまず入れて揉み、汁が出たら捨てます。
さらに残りの塩を入れて揉み、汁は捨てます。
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