2007年06月28日
梅酢を入れて・・
梅酢を入れたところ
しっかり絞ったしそをボウルに入れて、漬けた梅酢を1カップぐらい入れます。
この瞬間が見たいがために大変だけどしそを1枚1枚丁寧に洗います。
フキンで水気をとる作業はさすがに省きましたが・・。
ただ今年は失敗かも・・。
梅酢の状態がなぜかおかしい感じがする。
殺菌用に入れた焼酎が多かったかな？
それとももっと早くしそを入れるべきだったか・・・？
梅のふやけ方がおかしい。
まぁ梅雨明け、天日干しをする時にどうなっているかがお楽しみ。
- by yasui
- at 21:42
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